Stimmt der Spruch "Bier auf Wein, das lass sein"?

Nein, das kann man so pauschal nicht sagen. Dieser Spruch ist sicherlich gut gemeint. Er stammt jedoch aus dem Mittelalter, in dem der Adel den Verzehr von Bier als unsittlich befunden hatte und daher durch solch eine Weisheit unterbinden wollte. Welche Sorte Alkohol zuerst getrunken wird, ist für den potentiellen Kater eher unwichtig. Generell ist es immer besser, abends bei einer Alkoholsorte zu bleiben. So ist man auf der sicheren Seite!

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