Fettanteil in Nahrungsmitteln

Informationen über den Fettanteil in Nahrungsmitteln gibt die Nährwerttabelle. Diese befindet sich meistens direkt an der Verpackung des Lebensmittels. Es gibt auch Übersichtstabellen über einzelne Nahrungsmittel.

Fettreiche Lebensmittel sind vor allem tierische Produkte (Fleisch, Butter, Käse...), Süßigkeiten (Schokolade, Gebäck) und überbackene, gratinierte Speisen. Bei der Auswahl der Speisen gibt es meistens Alternativen zu fettreichen Lebensmitteln. Einige Beispiele bietet folgende Tabelle:

Fettaustauschtabelle:

Fettreiche Speisen	Fett[g]	Alternative (Fettarme Speisen)	Fett[g]
1 Croissant	21	1 Vollkornbrötchen	1
1 Scheibe Salami	7	1 Scheibe Putenwurst	1
1 Bratwurst	32	1 Stück Putenfilet	1
3 Stück Reibekuchen	18	1 Portion Vollkornreis, -nudeln, Kartoffeln	1-2
1 Portion Kartoffelsalat	6	1 Portion Rohkostsalat	1
100 Gramm Quark (40%)	11	100 Gramm Magerquark	1
1 Tafel Schokolade	35	1 Tüte Trockenobst	1
50 g Kartoffelchips	16	50 g Salzstangen	3

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