Grüner Tee

Grüner Tee ist die ursprüngliche Form des Tees. Bereits 600 Jahre vor Christus wurde Grüner Tee zubereitet, allerdings in pulverisierter Form. Die Zubereitungsart wie wir sie heutzutage kennen wurde etwa im 15. Jahrhundert entdeckt.

Grüner Tee entstammt, wie auch der Schwarze Tee, der Teepflanze. Jedoch ist die Verarbeitung nach der Ernte anders. Die Pflanzenbestandteile des Tees werden nach dem Pflücken unter Wärme getrocknet. Dabei oxidieren bzw. fermentieren die Pflanzen nicht wie beim Schwarzen Tee. Die Zeit der Dämpfung für Grünen Tee ist zudem sehr kurz. Auf diese Weise bleibt die natürlich grüne Farbe erhalten.

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