Ernährungslexikon - Z

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Zackenbarsch

Zackenbarsche haben wohl schmeckendes, milchig-weißes Fleisch und sind im Ganzen, als Steaks oder filetiert das ganze Jahr über erhältlich. Evtl. vorbestellen!

Zink

Zink - Das Schutzelement: Zink ist ein Spurenelement. Zink dient der Stabilisierung der Eiweißstruktur, der Immunabwehr, der Elastizität für Körpergewebe. Zink hat eine antioxidative Wirkung. Zink ist zum Beispiel in Vollkorngetreide, Fleisch, Fisch, Milchprodukten und Bohnen enthalten.